VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Svatý Martin přijede na huse. Zájem o pečínku je obrovský

K oslavám svátku svatého Martina neodmyslitelně patří pečená husa a mladé víno.

10.11.2018 1
SDÍLEJ:

Svatomartinská husa po pobytu v rozehřáté trouběFoto: Deník / Jiří Kopáč

Podle majitelů husích farem na Olomoucku zájem o opeřence každým rokem stoupá. I letos poptávka převyšovala nabídku.

Chov drůbeže v Nové Dědině u Uničova začal přijímat objednávky v červnu. Husa bílá je zde hlavním produktem.

“Zájem byl jako vždy obrovský. Do dnešního dne jsme prodali zhruba 1500 kusů, lidé volají i na poslední chvíli. Cena za kilo je stejná jako loni, tedy 150 korun,“ prozradil chovatel Daniel Malík.

Zájem byl také o takzvané mulardy, křížence kachny pekinské a pižmové, kterým se lidově přezdívá husokachny. Z Nové Dědiny jich na pekáč zamíří zhruba 1200.

Zbyněk Opatrný z husí farmy v Tovačově zaznamenal první zájem lidí v červenci, stovky kusů drůbeže začal vybíjet v září.

„Objednávky letos opět o něco vzrostly. Mám vyprodáno,“ řekl chovatel, jehož farma nese značku Haná regionální produkt a z podzimní výstavy na Floře Olomouc si odnesla ocenění Výrobek Olomouckého kraje.

Populární je celonoční pečení

Pro Opatrného je nejdůležitější domácí chuť pečínky, za čímž stojí zejména správné krmení. Zatímco někde živí husy krmnými směsi 2 měsíce, on svému chovu dopřává po dobu 5 měsíců dostatek zelené trávy, obilí, pivovarského mláta a cukrové řepy.

Důležité je však i zpracování masa.

„Dříve kuchaři dávali přednost krátkodobému pečení při vysoké teplotě, dnes je běžné celonoční pečení při nižších teplotách. Těch variant a receptů je nespočet. Důležité je, aby maso zůstalo křehké a šťavnaté,“ tvrdí Václav Forman z Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Dle chuti je možné husu naplnit třeba jablky, což je jeden z nejoblíbenějších receptů. Chybět nesmí knedlík a zelí, nejlépe červené.

Mladá vína z Hané

Ke svatomartinské huse patří mladé víno. Poprvé ho nabízí například Oldřich Palička. Vinohrad v Odrlicích, které jsou součástí obce Senice na Hané, začal obhospodařovat před pěti lety, letos na jaře vinici rozšířil o čtyři odrůdy. K příležitosti 11. listopadu zvolil odrůdu Solaris. Víno prodává jen rodině a přátelům.

„Mladá vína by měla být lehčí než ostatní, mírně šumivá,“ vysvětlil.

Konkrétní tip, jaké zvolit 11. listopadu, nemá. Sám dává přednost odrůdám Müller a Ryzlink.

„Chutě jsou individuální. Vždycky je ale lepší kupovat sudy nebo lahve u regionálních pěstitelů, obchody nabízejí všechno možné a chtějí za to nehorázné peníze. Víno v hodnotě 50 korun pak třeba prodávají za 170 korun,“ řekl.

Jedno z největších vinařství v kraji, Vinum Predmostensis v Přerově, pěstuje vinné révy už od roku 2007.

Na produkci svatomartinských vín se však nezaměřuje. Vladimír Matela ze Sobíšek na Přerovsku také nedělá klasická svatomartinská vína, která musí projít křtem, ale zaměřuje se na mladá vína.

Ty prodává v restauracích, hotelech a vinotékách zejména na jižní a střední Moravě, ale i v Praze.

Bez sněhu, spíš s deštěm

Svátek svatého Martina má mnoho lidí spojeno s příchodem zimy. Na bílém koni ale ani letos Martin nepřijede.

Dle meteorologické předpovědi bude neděle v Olomouckém kraji spíše deštivá, teploty přes den vyšplhají ke 13 stupňům Celsia. 


Autor: František Berger

10.11.2018 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 20 000 Kč Obsluha strojů a zařízení na betonové výrobky Strojník kolového nakladače. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Bystrovany č.p. 215, Náplň práce: udržování skládek kameniva, navážení kameniva, dohled nad dopravou kameniva-pásové dopravníky., Požadujeme: SOU technického zaměření, strojnický průkaz/kolové nakladače., Nabízíme: pracovní poměr z počátku na dobu určitou s možností prodloužení, perspektivní zaměstnání ve stabilní české společnosti, finanční růst v závislosti na osobním rozvoji. Zaměstnavatel poskytuje příspěvek na stravování nebo stravenky, dále příspěvek na penzijní připojištění, pravidelné čtvrtletní prémie stabilizační a motivační povahy, věrnostní prémie a výhodný tarif u T-Mobile., V případě zájmu zašlete profesní životopis POUZE na adresu veronika.kosikova@presbeton.cz Nezapomeňte na sebe uvést kontakt, abychom se s Vámi mohli spojit ohledně výběrového řízení.. Pracoviště: Presbeton nova, s.r.o. (vedle horizontu - bus č. 15 - zast. na znamení), 779 00 Olomouc 9. Informace: Veronika Kosíková, +420 587 429 212. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 95 Kč Uklízeči a pomocníci v administrativních objektech Pracovník/ce úklidu. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 95 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Litovelská č.p. 1350/2a, Olomouc. Nástup možný ihned., Místo je vyhrazeno pro pracovníky OZP. Zkrácený úvazek - dle dohody 20 - 30 hodin týdně., Kontakt POUZE telefonicky od 8 - 16 hod. nebo e-mailem.. Pracoviště: Diol družstvo, Litovelská, č.p. 1350, 779 00 Olomouc 9. Informace: Renata Furmánková, +420 734 798 311. Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Specialista financí 25 000 Kč Ostatní odborní pracovníci v oblasti účetnictví a ekonomiky Ekonom/ka - rozpočtář/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 33000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Náměstí Republiky 5, Olomouc., Požadujeme: VŠ vzdělání ekonomického směru + 3 roky praxe ve veřejné správě , nebo SŠE s maturitou + 5 let praxe v příspěvkové organizaci, znalosti v oblasti ekonomiky, účetnictví, rozpočtových pravidel, povědomí o legislativní problematice příspěvkových organizací, schopnost metodické, samostatně tvořivé a koncepční práce, zkušenosti v řízení kolektivu výhodou, znalost PC (MS Office s důrazem na Excel)., Pracovní náplň: zpracování finančních plánů, zpracování komplexních ekonomických rozborů organizace, zajišťování systému financování (prostřednictvím více zdrojů), metodické řízení, stanovování postupů a vnitřní kontrola ekonomického systému organizace., Pracovní doba (od - do): 7.00 - 15.30 hod. Mzda: 25.000 + 5.500 - 33.000 + 5.500,- Kč., Zaměstnanecké výhody: nabízíme pružnou pracovní dobu, 5 týdnů placené dovolené, stravenky, průkaz AMG pro bezplatnou návštěvu určitých kulturních zařízení., Své životopisy zasílejte POUZE na mail do 20.12.2018.. Pracoviště: Vlastivědné muzeum, nám. Republiky, č.p. 823, 779 00 Olomouc 9. Informace: Eva Lokajová, . Výroba - Výroba Strojní inženýři a projektanti 30 000 Kč Strojní inženýři projektanti, konstruktéři Konstruktér přívěsů a návěsů prac. Senice na Hané. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Nádražní č.p. 212, Senice na Hané., Termín nástupu možný také dle dohody. Kontakt je možný POUZE telefonicky nebo e-mailem., , Náplň práce:, - konstrukční práce ve 2D a 3D, - návrhy konstrukčních řešení přívěsů a návěsů v souladu s požadavky zákazníků a legislativy, - spolupráce s ostatními útvary společnosti, - využití zkušeností z výroby a provozu ke zlepšení výrobků, , Požadujeme:, - VŠ/SŠ technického směru, - technické znalosti, - praxi na pracovní pozici konstruktér výhodou, - znalost 2D a 3D konstrukčního software výhodou, - kreativní myšlení, - aktivní přístup, - odpovědnost a systematičnost, - ochota učit se novým věcem, - smysl pro týmovou práci, - vhodné i pro absolventy, , Co Vám můžeme za Vaše výsledky nabídnout:, - zajímavou práci, - velkou možnost seberealizace, široké uplatnění vlastní invence a nápadů, - odpovídající mzdové ohodnocení, - penzijní připojištění, - 5 týdnů dovolené, - závodní stravování s příspěvkem od zaměstnavatele , - pojištění odpovědnosti zaměstnance za škodu způsobenou při výkonu zaměstnání. Pracoviště: Panav, a.s., Nádražní, č.p. 212, 783 45 Senice na Hané. Informace: Helena Škobrtalová, +420 585 808 625.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

20. listopadu 2018. Zasněžený model města na Horním Náměstí v Olomouci
1

Olomouc posypal první sníh. Jak bude v dalších dnech?

Co bude s tramvajemi, které před volbami využívali pro svoji kampaň lidovci?
3 7

Co bude s tramvajemi u bazénu? Majitelé mají velké plány

Falešný voják obalamutil i ženu ze Šternberka, vylákal od ní 1 250 000 korun

Na předstíranou nabídku společného života by si měly dát pozor osamělé ženy, které rády zabrousí na sociálně sítě a hledají si partnera prostřednictvím internetu. 

Fanouškům patří velký dík, nejradši bych jel s nimi, smál se Jaroměřský

Po pondělním tréninku bylo v kabině olomouckých hokejistů veselo. Aby taky ne, když Kohouti v zápase na ledě Sparty Prahy předvedli nečekanou kanonádu a zvítězili 6:4.

Vánoční hvězda pomůže onkologicky nemocným dětem. Přispějete i vy?

Podpořit malé pacienty hemato-onkologického oddělení Dětské kliniky Fakultní nemocnice Olomouc na jejich cestě na zdravím mohou od úterka lidé, kteří si zakoupí tradiční symbol Vánoc – pryšec nádherný, známý jako vánoční hvězda. Již tradiční předvánoční charitativní akce potrvá do 9. prosince a květiny si mohou zájemci koupit nejen v Olomouci, ale i v dalších městech Olomouckého kraje.

Vyberte otázky, na které hejtman odpoví

/ANKETA/ Olomoucký kraj - Několik posledních dnů zbývá do tradiční akce nazvané Setkání s hejtmanem, kterou každoročně pořádá Deník.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT