VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počasí přeje houbám, hlívy a ucha Jidášova je plno

Na zimu nezimu, kdy v minulých týdnech opakovaně padaly teplotní rekordy, reaguje příroda. Začínají pučet některé stromy a aktivnější jsou zpěvní ptáci i další druhy opeřenců. Nevídaně však přeje houbám.

10.1.2018
SDÍLEJ:

Unikát! Na Přerovsku roste "albínská" podoba Ucha Jidášova - běžné jedlé houbyFoto: Jiří Polčák

Rostou tradiční zimní druhy, avšak ve velkém množství.

„Hub jsou kvanta. Počasí jim přeje, rostou pěkně, a to ucho Jidášovo, hlíva, několik druhů ohnivce, penízovka sametonohá,“ vypočítával známější zimní houby mykolog Jiří Polčák.

„Včera přišli lidé do poradny a měli pěkné úlovky – hlívu. Kdo zná místa, najde,“ popisoval ve středu odpoledne.

Pochlubil se i unikátem: čistě bílými plodnicemi ucha Jidášova. „Důkaz toho, že i albíni jsou i mezi houbami,“ žertoval mykolog.

Do rizota či polévek

Ucho Jidášovo, jinak také boltcovitka bezová, roste tradičně na bezu a plodnice mají tmavou barvu – hnědou i červenohnědou.

Jde o běžnou jedlou stopkovýtrusnou houbu, která je hojně využívána v kuchyni zejména v asijských zemích.

„Výborně se hodí do rizota, polévek. Je to léčivka, takže ji lze jen doporučit,“ poradil Jiří Polčák.

Mrazy v nedohlednu

Teploty v nížinách by měly přát růstu konzumních hub i nadále.

Ve čtvrtek klesnou minima v Olomouckém kraji od plus čtyř do nuly a přes den vyleze rtuť teploměru až k sedmi.

V pátek budou nejnižší teploty plus čtyři až nula a nejvyšší jeden a pět stupňů Celsia.

Podle týdenní předpovědi bude v Česku nejchladněji počátkem příštího týdne, ale ani v pondělí nebude pod nulou celý den. Poté se teplota o stupeň dva zvedne.

Ucho Jidášovo v hanácké gastronomii  

Plodnice ucha Jidášova postrádají typickou houbovou chuť i vůni, ale jsou oblíbené pro svoji křupavou texturu.

Přidávají se do polévek, salátů a do hlavních pokrmů asijské kuchyně.

Ucho Jidášovo se před více jak 1 500 lety začalo používat v asijských zemích jako léčivá houba ( vysoký krevní tlak, bolesti žaludku, zubů a srdce, kornatění cév, posiluje psychiku a imunitní systém, zlepšuje pleť a vlasy) a je nedílnou součástí pokrmů čínské kuchyně.

U nás roste místy velmi hojně jako parazit na dřevě bezu černého, buků a vrb.

Dušené uši

650 g. čerstvého ucha Jidášova, 1 větší cibule, 40 g. tuku nebo másla, 10 g. hladké mouky, 100 ml. smetany, sůl, pepř, petrželka.
Očištěné houby nakrájíme na nudličky, přidáme nakrájenou cibuli, tuk a podusíme. Když jsou houby měkké, zahustíme je smetanou rozmíchanou s moukou, povaříme, osolíme a opepříme. Podáváme s bramborem nebo chlebem.

Asíjská směs s uchem Jidášovým

300g. kuřecích řízků, 100 g. čerstvího ucha Jídášova, 100 g. fazolových lusků, 100 g. celeru, 1 červená paprika, 2 stroužky česneku, lžička nastrouhaného zázvoru, 1 vejce, 1 lžíce škrobové moučky Solamyl, 4 lžíce rýžového vína, sojová omáčka, chilli, sůl, olej.
Kuřecí řízky nakrájíme na nudličkys a naložíme do marinády z rozšlehaného vejce, rýžového vína, zázvoru a česneku, necháme nejlépe přes noc marinovat. Druhý den nudličky opečeme zprudka na oleji, oheň ztlumíme a přidáme nakrájenou zeleninu a proužky ucha Jidášova, přiklopíme pokličkou a dusíme až zelenina změkne. Směs na závěr ochutíme sójovou omáčkou a chilli, případně přisolíme. Podáváme s rýží nebo smícháme s čínskými nudlemi.

Zdroj: Jiří Polčák

Autor: Daniela Tauberová

10.1.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Strojírenští kovodělníci 19 500 Kč

Strojírenští kovodělníci Operátor výroby. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19500 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Místo výkonu práce: Hněvotín 333., Požadujeme: manuální zručnost, fyzickou zdatnost - zvedání těžkých břemen nad 15 kg., Zaměstnanecké výhody: závodní stravování. Pracovní doba 6 - 14,14 - 22, 22 - 6., První kontakt mailem nebo telefonicky Po-Pá od 8:00 do 14:00 hod.. Pracoviště: Wanzl spol. s r.o., 783 47 Hněvotín. Informace: Josef Krikel, +420 731 140 715.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební a provozní elektrikáři 19 000 Kč

Stavební a provozní elektrikáři Provozní elektrikář (provoz Uničov). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Brníčko č.p. 1032, Uničov. Nástup možný ihned., , Náplň práce, - samostatné odborné práce, popř. práce pod dohledem při zjišťování a odstraňování závad přístrojů a zařízení, - opravy ručního nářadí (brusky, fortuny, vrtačky), opravy svařovacích hořáků, po zaučení opravy svařovacích zdrojů, , Co po vás požadujeme, - SOU obor elektro, - znalost čtení výkresové dokumentace, - znalost práce na PC, - ŘP sk. B, - vhodné i pro absolventy s vyhláškou 50/78 Sb §5 (po roční praxi možnost získání §6), , Co od vás očekáváme, - manuální zručnost, - dobrý zdravotní stav, , Co vám můžeme nabídnout, - stabilní a perspektivní zaměstnání, - dotované stravování v areálu společnosti, - 5 týdnu dovolené, - výkonové bonusy, - výhodné využívání telefonního tarifu pro zaměstnance i jejich rodinné příslušníky, - kariérní růst, - další benefity, - příspěvek na životní pojištění/penzijní připojištění, , V PŘÍPADĚ ZÁJMU O TUTO PRACOVNÍ POZICI ODPOVĚZTE PROSTŘEDNICTVÍM WEBOVÉHO FORMULÁŘE NA STRÁNKÁCH: , http://prace.unex.cz/cs/volne-pozice/unicov/provozni-elektrikar. Pracoviště: Unex a.s., 783 91 Uničov 1. Informace: Zdeňka Buchtová, +420 724 146 747.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Auditor 30 000 Kč

Účetní auditoři Junior Controller. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Hálkova č.p. 171/2, Olomouc., , Náplň práce:, - příprava rozpočtu, - tvorba finančních a projektových reportů, - kontrola termínů v projektech, - kontrola účetních uzávěrek a účetních operací, - sestavení daňových přiznání a kontrola termínů, - finanční audit, - ad hoc analýzy – např. odchylky od rozpočtů, návratnost investic, nákladovost, , Požadavky: , - SŠ/VŠ vzdělání ekonomického směru (minimálně bakalářský titul v oblasti financí či účetnictví), - dva roky zkušeností na obdobné pozici, - pokročilá znalost MS Excel, - zkušenosti s prací se systémy MRP, SAP výhodou, - komunikační a prezentační dovednosti, - důvěryhodnost, flexibilitu, smysl pro detail, , Své životopisy zasílejte POUZE na výše uvedený email. Neozveme-li se vám do třiceti dnů, nepostoupil/a jste do dalšího kola výběrového řízení., , „Poskytnutím svých osobních údajů v rozsahu dat uvedených v zaslaném životopise společnosti VALIANT – TMS Czech s.r.o., IČ: 48394114 dávám souhlas k jejich zpracování a uchování v databázi kandidátů na dobu nezbytně nutnou k účelu jejich zpracování, pokud nedojde k jeho odvolání písemnou formou.". Pracoviště: Valiant - tms czech s.r.o., Hálkova, č.p. 171, 779 00 Olomouc 9. Informace: Vladěna Krátká, +420 601 554 777.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Strojírenský dělník, 18 000 Kč

Obsluha zařízení na tažení a protlačování kovů Lisař kovů (provoz Uničov). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Brníčko č.p. 1032, Uničov., , Náplň práce:, - práce na rovnacím lise, denní preventivní kontrola a údržba stroje a zařízení, čištění stroje, úklid pracoviště, , Co po vás požadujeme:, - SOU strojírenství, - praxe v oboru výhodou (zaučíme), - zodpovědný a spolehlivý přístup, , Co vám můžeme nabídnout:, - stabilní a perspektivní zaměstnání, - kariérní růst, - dotované stravování v areálu společnosti, - výkonové bonusy, - další benefity, , V PŘÍPADĚ ZÁJMU O TUTO PRACOVNÍ POZICI ODPOVĚZTE PROSTŘEDNICTVÍM WEBOVÉHO FORMULÁŘE NA STRÁNKÁCH:, http://prace.unex.cz/cs/volne-pozice/unicov/lisar-provoz-unicov.. Pracoviště: Unex a.s., 783 91 Uničov 1. Informace: Zdeňka Buchtová, +420 724 146 747.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Sloní procházka v centru Olomouce - 19. června 2018
2

VIDEO: Trojice slonů se prošla centrem Olomouce

Identikit pachatele útoku na Petru Kvitovou
24

Přepadl Kvitovou fotbalista z Olomoucka?

Nejvyšší fotbalová liga má nového partnera. Fortunu. Logo rozpoutá debaty

Marné hledání dlouhodobého partnera skončilo. Nejvyšší fotbalová liga má po letech silného partnera, se kterým se spojí na několik let dopředu: sázkovou kancelář Fortuna. Ta patří finanční skupině Penta, pod kterou spadá i vydavatelství VLM.

Dvě nuly pod Hradem a strašidelná perníková ruina: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 19. června 2018.

Místo kavárny v centru Olomouce otevřel charitní "sekáč"

V upravených prostorách bývalé kavárny Betreky na Wurmově ulici v Olomouci se se svou prodejnou zabydlela olomoucká Charita. Kromě nového charitního obchodu budou moct lidé využít pracovních rehabilitací lidí v nepříznivé sociální situaci.

Olomoucké oranžerii hrozila demolice, letos dokončí opravu. Co tam bude?

V novém kabátu by se měla letos veřejnosti představit historická oranžerie ve Smetanových sadech v Olomouci.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT