VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mléko z automatů: jeden vzorek neprošel

Olomouc – Mléko z automatů je bezpečné. Podle veterinářů ovšem stoprocentně pouze po převaření. Poslední vyšetření vzorků v Olomouckém kraji, které provedla Krajská veterinární správa v Olomouci, odhalila bakterie, jež mohou způsobit průjmové onemocnění.

7.3.2010 35
SDÍLEJ:

Automat na čerstvé mléko u supermarketu SenimoFoto: DENÍK/Jiří Kopáč

Zároveň prošetřují dva případy, kdy nemocní s infekčním průjmovým onemocněním uvedli, že si dopřáli také syrové mléko z automatu. Není však jisté, zda se nakazili z mléka. Kampylobakteriózu totiž mohli dostat z drůbeže, což je pravděpodobnější.

„V šesti ze sedmi vzorků jsme zjistili běžnou mikroflóru. V jednom jsme však našli mikroorganismy, které mohou v některých případech způsobit průjmové onemocnění. Výstup je tedy takový: syrové mléko z automatů je nutné používat po převaření,“ uvedl Pavel Moravec z olomoucké krajské veterinární správy.

Nespočet lidí, kteří si oblíbili čerstvé mléko z automatu, však neskrývají, že jim chutná právě tak, jak je natankují. „Děti už jiné ani nechtějí. Nepřevařuji ho,“ uvedla již dříve žena z Dolan na Olomoucku, která má tři malé děti.

Právě před tím, aby mléko v syrovém stavu pili nejmenší, veterináři varují. „V těchto případech bych rozhodně převařoval. Organismy, které jsme v jednom vzorku zjistili, hospodyňky snadno zlikvidují při minimálním tepelném ošetření,“ uvedl Moravec.

Pro uchování chuti čerstvého mléka doporučují veterináři zahřátí na 65 stupňů Celsia po dobu dvaceti minut – nízkou pasteraci. „Aby zůstala přijatelná chuť, protože vařením skutečně mléko na chuťových vlastnostech ztrácí,“ poznamenal.

V jakém automatu ze sedmi zkoumaných byly rizikové bakterie zjištěny, veterinární správa nezveřejnila. „Máme informaci, že v našich automatech v Olomouci je všechno v pořádku,“ uvedl Jaroslav Navrátil, předseda Zemědělského družstva ze Senic na Hané na Litovelsku.

„Také doporučujeme mléko převařit, i když ho pravidelně kontrolujeme, než odejde do mlékáren a automatů, a pro spotřebitele je bezpečné,“ uvedl Navrátil.

Čerstvé mléko získává na oblibě a konkrétně z automatu u Senima v Olomouci denně lidé odeberou na pět set litrů. „Zájem je. Uvažujeme o rozšíření prodeje,“ uvedl Jaroslav Navrátil.

Epidemiologové tvrdí, že by mléko v syrovém stavu nemělo zdravému člověku způsobit problém, pokud je nevypije ledové a dopřeje si přiměřené množství.

„Každopádně momentálně prošetřujeme dva případy ze Šumperska, kde lidé onemocněli kampylobakteriózou a uvádějí, že pili mléko z automatu v syrovém stavu,“ uvedla Martina Kundschofská z Krajské hygienické stanice v Olomouci.

„Zatím mluvíme o podezření, protože z 90 procent je toto onemocnění z drůbežího masa. Také mohlo jít o kontaminovanou láhev, do níž mléko načerpali. Šetření jsme však ještě neuzavřeli,“ doplnila.

Veterinární správa bude v odběrech a testování vzorků mléka z automatů pokračovat. Stejně tak zvýší počet vyšetření přímo v kravínech, a to na mléčných filtrech, kterými mléko prochází, když putuje do mlékáren či automatů.

Rovněž se epidemiologové u případů kampylobakteriózy cíleně ptají po případném požití syrového mléka z automatu. „Je tomu věnována velká pozornost. Každopádně žádný zvýšený výskyt těchto onemocnění v Olomouckém kraji nemáme,“ uvedla Kundschofská.

Autor: Daniela Tauberová

7.3.2010 VSTUP DO DISKUSE 35
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vojtěch Pikal
8

Olomoucký Pirát Pikal: Životní změna? Jako poslanec budu víc ve vlaku

Olomoučtí hokejisté (v červeném) porazili Plzeň 5:0. Branislav Konrád a David Škůrek
34

Plecharéna slavila! Mora se lídrovi pomstila za debakl

Toto jsou vaši noví poslanci z Olomouckého kraje

Podívejte se, kteří poslanci budou po volbách v parlamentu zastupovat Olomoucký kraj.

Nepropásněte! Výsledky voleb ve vaší obci, názory, podrobnosti

Emocemi a překvapeními nabitý volební víkend přinesl spoustu zajímavých změn, výsledků a reakcí. Tištěný pondělní Deník jich bude plný.  

Fakultka v Šantovce "půjčí" lidem robota, který umí šetrně operovat

Unikátní příležitost stát se na chvíli chirurgem, který operuje pomocí robota, mohou využít zájemci počátkem příštího týdne v olomoucké obchodní galerii Šantovka.

Jak volila velká města v Olomouckém kraji? Na bedně se liší

Zatímco hnutí ANO jednoznačně triumfovalo i ve všech velkých městech Olomouckého kraje, na dalších příčkách už jsou mezi hlavními centry regionu rozdíly.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení