Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Škola vaření: pohostěte návštěvu kousky fondue

Pokud rádi trávíte večery dlouhým stolováním s přáteli nebo příbuznými a ještě jste neobjevili kouzlo fondue, je na čase si tento gastronomický fenomén blíže představit.

30.11.2013
SDÍLEJ:

Výborné fondue na slano i sladkoFoto: Archiv

Jistou roli v tom, proč se u nás „fondování" dosud příliš nerozšířilo, může hrát i fakt, že ne každý z nás ovládá francouzštinu a může se při jeho vyslovování cítit nejistě.

Proto si nejprve řekněme, že fondue se vyslovuje jako „fondy" a ve francouzštině znamená tavený nebo tavená.

Původně to byl totiž název pro pokrm ze sýra roztaveného nad ohněm, pocházející ze Savojska a francouzské části Švýcarska. Dnes pod tento pojem zahrnujeme způsob konzumace i z jiných potravin.

Základními surovinami pro přípravu sýrové fondue jsou dva druhy sýra, víno a chléb. Těch byl v podhůří Alp dostatek v každé domácnosti.

Sýr i chléb ale přes zimu velmi rychle tvrdly a místní lidé zjistili, že pokud se sýr nahřeje a chléb se v něm namočí, vznikne výtečná pochoutka.

A protože je praktické konzumovat ji při společném posezením okolo stolu, na kterém se v míse nad plamínkem sýr udržuje tekutý, vžil se pojem fondue i pro tento typ stolování a jeho obliba se rychle šířila.

Mimo fondue ze sýra jsou dnes známé také varianty, kdy se v příslušných nádobách fritují kousky masa. V podstatě nesprávné přenesení názvu i na tyto pokrmy má kořeny v podobných nádobách, ve kterých se pokrmy připravují, a jak jsme zmínili, také ve způsobu stolování.

Mimo těchto dvou základních druhů fondue existuje mnoho dalších variací – zejména čínské fondue (fondue chinoise), kde se různé druhy masa, ryb, drůbeže a krabů připravují v polévce (bujónu), a velice obdobnou japonskou fondue šabu šabu, kde se na rozdíl od čínské fondue používá více druhů zeleniny a také hub a tofu.

Samostatnou kapitolou je pak fondue sladké, kdy se do roztavené čokolády (ale i karamelu nebo pudinku) namáčejí kousky ovoce, případně sušenky.

Jak správně připravit fondue ze sýra, z masa či z ryb? ČTĚTE ZDE

Autor: Redakce

30.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Zábavné odpoledne pro rodiče s dětmi v Centru Semafor
2 14

Dopravní hřiště v Olomouci se výrazně zvětší, odkloní cyklostezku

Zdeněk Zlámal v zápase Zlína s Kodaní na Andrově stadionu v Olomouci
145

Mlha Zlámala nepřekvapila: Olomouc není na kopci, tohle tady bývá, smál se

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

AKTUALIZOVÁNO

VIDEO: Policisté rozháněli střet fanoušků v centru Olomouce

FOTOGALERIE / Čtvrteční fotbalový zápas evropské ligy mezi Zlínem a Kodaní v Olomouci se neobešel bez problémů.

Výlov v Tovačově je tady! Hradecký rybník zve na rybí dobroty i atrakce

Ochutnávky rybích specialit, atrakce pro děti a především prodej živých ryb. Nejen na to se mohou těšit ti, kteří dorazí v sobotu 21. a neděli 22. října na tradiční výlov Hradeckého rybníku v Tovačově.

Hejtman i primátor skloubí funkce, pokud je zvolí poslancem

Mandát poslance a zároveň křeslo hejtmana, primátora či starosty. Pochybnosti, jestli politici zvládnout dvě či více funkcí na 100 procent, může hrát roli při rozhodování voličů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení