VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Největší oblibě se těší burčák v České republice

Slovácko – Je typickým produktem České republiky, nikde jinde ve světě totiž tak oblíbený jako u nás není. Řeč je o burčáku.  

7.11.2016
SDÍLEJ:

Břetislav Jakubík. Ilustrační foto.Foto: Archiv B. Jakubíka

„Jde o mezistupeň mezi vylisovanou šťávou z hroznů a vínem, znají ho tedy vinaři všude. Tak velké oblibě se ale těší jen u nás," říká ze zkušenosti vinař ze Zlechova Břetislav Jakubík v dalším díle seriálu Škola burčáku.

Burčák si podle něj dříve vinaři střežili jen pro sebe a svoji rodinu. „Ve sklepě se s burčákem nijak zvlášť neobchodovalo. Dnes se z něj však stal zajímavý marketingový nástroj," vysvětluje.

Konec léta a začátek podzimu, právě to je doba, kdy na burčák lidé narazí na každém kroku. Ne každý je ale tak kvalitní, jak by měl být. „Jsem z toho smutný, protože ne vždy co je nabídnuto zákazníkovi, je pravý burčák z našich hroznů," konstatuje vinař.

Do rukou se tak může lidem dostat klidně nápoj, který není vyroben z hroznů, ale třeba z jablek.

„Projít procesem kvašení může každé ovoce a někteří toho využívají. Kdo rozdíl mezi pančovaným burčákem a burčákem z hroznů zaručeně pozná, je Státní zemědělská a potravinářská inspekce, která odebere vzorek na rozbor a velmi rychle zjistí, z čeho je pochutina vyrobena," říká Břetislav Jakubík.

S nepoctivými prodejci burčáku se ale podle něj zákazníci setkají v tak velké míře pouze u nás. Jinde ve světě totiž tak oblíbený není. „Pokud má vinař vypěstované perfektní hrozny, prioritou je udělat kvalitní víno. Prodávat ho v meziproduktu není šťastné a vinaři v zahraničí to vědí," dodává Jakubík.

Ilustrační foto.

Autor: Soňa Ličková

7.11.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Miroslav Baláž z Olomouce před zdejším krajským soudem.
5

Lupič Baláž půjde na deset let do vězení

Ilustrační foto

Pátek bude horký, víkend přinese rapidní ochlazení s deštěm

Chovateli z Úsova utekl klokan, za čtvrt roku doskákal k Jihlavě

Neobyčejný výkon má za sebou klokan Kuki z Úsova. Majitel ho hledá od května, kdy mu utekl. Před několika dny lidé zvíře spatřili sto dvacet kilometrů od domova u Jihlavy. Chovatel se jej vydal hledat, roční sameček mu zatím uniká.

Letní Flora zve na setkání v Rajské zahradě, terakotovou armádu i řadu hvězd

Především záplavu pestrobarevných květů vrcholícího léta nabízí letní etapa mezinárodní květinové výstavy a zahradnického veletrhu Flora Olomouc.

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Chcete mít přehled o kulturních, sportovních a dalších akcích ve všech regionech? Pak navštivte naši stránku www.tipydeniku.cz, kde najdete fůru inspirace co podniknout nejen o víkendu.

Pekárek: Na tuto úroveň už by se basket v regionu těžko vracel

/ROZHOVOR/ Značnou krizí si v loňském roce prošli basketbaloví Orli z Prostějova. Tým z české nejvyšší souteže nakonec zanikl a na Hané se zrodil nový subjekt – Basketbal Olomoucko. Klub získal licenci pro Kooperativa NBL od zaniklého Prostějova a na stejném místě jako loni se tak budou hrát znovu zápasy domácí basketbalové elity.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení