71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Rekonstrukce nástupišť, podchodu a tratí na hlavním nádraží v Olomouci

Na olomouckém nádraží se zavírá podchod i první nástupiště. Do jara

Olomouc – Omšelý a zchátralý hlavní podchod olomouckého nádraží se od pátku uzavírá. Až do konce května příštího roku budou stavaři pracovat na jeho nové podobě.

Laco Deczi: Jazz Tibet patří k nejlepším klubům na světě

Laco Deczi

Olomouc – Slovenský trumpetista, který si splnil svůj sen a dobyl svět amerického jazzu. To je ve zkratce vynikající muzikant Laco Deczi, který již třicet let žije a…

Fanouškům Sigmy se nelíbí, že mají ve Zlíně dražší lístky

Fanoušci Sigmy. Ilustrační foto

Olomouc – Vážení fanoušci, vážíme si vaší podpory, proto na zápas podzimu s olomouckou Sigmou přijďte jen za třicet korun. Přijdete-li ve žlutém, máte vstup úplně zdarma.

Na Pradědu napadl první sníh. Podívejte se

22.října 2014. Na Pradědu napadl první letošní sníh

Olomoucký kraj - Prudké ochlazení přineslo ve středu do Jeseníků první sněhové vločky. 

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Zpěvačka Toxique Vytisková porodila: Pochlubila se rozkošnou Emilkou!

Zpěvačka Toxique Vytisková porodila: Pochlubila se rozkošnou Emilkou!

Celých devět dní se podařilo extravagantní zpěvačce Kláře Vytiskové (29) utajit narození své dcery.… celý článek ›

ONLINE: Kvitová začala skvěle, nad Šarapovovou vede 1:0

ONLINE: Kvitová začala skvěle, nad Šarapovovou vede 1:0

Tenistka Petra Kvitová hraje na Turnaji mistryň se světovou dvojkou Marií Šarapovovou z Ruska a… celý článek ›

Módní policie: Koktejl vkusu, vyzývavosti, stylistických selhání

Módní policie: Koktejl vkusu, vyzývavosti, stylistických selhání

Řada celebrit je na společenských akcích jako doma, někteří na nich i pracují. Jiní se na party objeví… celý článek ›

Hrozivá nehoda u Brna: Srazilo se osm aut. Jedno shořelo!

Hrozivá nehoda u Brna: Srazilo se osm aut. Jedno shořelo!

Jen zázrakem přežili! Při děsivě vypadající hromadné nehodě na brněnské dálnici D2 ve směru na… celý článek ›

Vydatné deště přinesly povodně: Na některých řekách hrozí už třetí stupeň!

Vydatné deště přinesly povodně: Na některých řekách hrozí už třetí stupeň!

Extrémní stupeň nebezpečí! Na jihozápadě Čech začaly ve čtvrtek stoupat hladiny řek. Mnohé se dostaly na… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ivana měla s Ivetou napjatý vztah.

KONEC pěvecké kariéry! Proč sestra Ivety Bartošové v Česku už NEZAZPÍVÁ?

Ve stínu Ivety Bartošové (†48) žila dlouhé roky její sestra Ivana (48), o kterou je v poslední době mezi… celý článek ›

Kate Middleton

Kate Middleton: Další MÓDNÍ TRAPAS kvůli větru! Co všechno nechtěně ukázala?

Muži zvědavě natáhli krky a strážci společenského protokolu padali do mdlob. Kate Middleton (32) se v… celý článek ›

Nezdá se to, ale skutečně jde o stejnou ženu.

Musíte vidět: Renée Zellweger se kvůli PLASTIKÁM změnila k nepoznání!

Jestli vznikne třetí film o boubelaté smolařce Bridget Jonesové, hlavní představitelku nejspíš nikdo… celý článek ›

Patrick v první větší roli a se svou láskou Lisou.

Patrick Swayze a jeho HŘÍŠNÝ ŽIVOT: Proč se ho manželka bála?

Slavné romantické filmy jako Hříšný tanec nebo Duch a statečný, ale marný boj s rakovinou. To si většina… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

Tisíce chudých lidí čekají na sociální bydlení

Praha /INFOGRAFIKA/ – Odborníci odhadují, že jich je výrazně přes sto tisíc. Tolik lidí v Česku každý… celý článek ›

Nejvyšší strom Česka roste zřejmě ve Vlastiboři na Jablonecku. Podle měření z 22. října má nejvyšší douglaska tisolistá rostoucí ve tříhektarovém lese 64,1 metru.

Nejvyšší strom Česka roste na Jablonecku, má přes 64 metrů

Vlastiboř (Jablonecko) - Nejvyšší strom Česka roste zřejmě ve Vlastiboři na Jablonecku. Podle… celý článek ›

Ministr vnitra Milan Chovanec poskytl 22. října v Praze rozhovor Deníku.

Policie asi obviní lidi z ambasády na Ukrajině

Praha – Všechny civilizované státy pomáhají svým krajanům, zvláště v dobách, kdy se ve svých nových… celý článek ›

Osvětlený Hradec Králové pohledem webkamery.

Kuna zhasla Hradec. Výpadek potrápil hospody i trolejbusy

Hradec Králové - Na více než hodinu se v úterý v noci Hradec zahalil do černoty. Pouliční lampy… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz