71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Policisté z Útvaru pro odhalování korupce a hospodářské kriminality na olomouckém magistrátu zajišťovali důkazní materiály

Policie zasahovala na olomoucké radnici, kraji i ve firmě Josefa Tesaříka

AKTUALIZOVÁNO

Olomouc – Na olomoucké radnici, magistrátu i v sídle kraje od úterního rána zasahovali policisté z Útvaru odhalování korupce a finanční kriminality. Policie dorazila také do…

U Šantovky budují nový přechod se semafory

Budování nového přechodu u obchodní galerie Šantovka

Olomouc – Nedaleko frekventované křižovatky třídy Svobody, 17. listopadu a Polské ulice právě vzniká nový přechod pro chodce.

Pokažený festival videomappingu: místo potlesku zněl pískot

Tady to fungovalo. Videomapping na fasádě Arcidiecézního muzea v rámci pátečního programu festivalu VZÁŘÍ

Olomouc – Zklamání, nespokojenost a naštvanost. S takovými pocity se ohlížejí mnozí návštěvníci za letošním ročníkem festivalu světla a videomappingu Vzáří.

Ordošova laskominka. Měl jsem ukázat něco pro diváky, smál se

Michal Ordoš střílí gól na 2:2 v zápase Sigmy s Mostem

Olomouc – O vítězství olomouckých fotbalistů nad Mostem sice rozhodl z penalty Jakub Plšek. Minimálně stejně důležitá ale byla vyrovnávací branka Michala Ordoše o pět…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Tři mladí lidé zemřeli při nehodě na Kladensku: Zabil své tři kamarády řidič?

Tři mladí lidé zemřeli při nehodě na Kladensku: Zabil své tři kamarády řidič?

Tři mrtvé si vyžádala sobotní autonehoda na Kladensku. Vyhasly zde tři životy mladých lidí. Kdo ale za… celý článek ›

První fotky z Clooneyho svatby: Krásná nevěsta, Georgi!

První fotky z Clooneyho svatby: Krásná nevěsta, Georgi!

Fotografie, na které čekal celý svět! Přesně jimi jsou snímky z dlouho očekávané svatby hollywoodského… celý článek ›

Velká razie po celém Česku: 40 prohlídek na radnicích, ve firmách i bytech!

Velká razie po celém Česku: 40 prohlídek na radnicích, ve firmách i bytech!

Protikorupční policie se od úterního rána pořádně činí. Vydala se údajně na 40 prohlídek. Na radnice v… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Co Libuška prozradila o natáčení?

ODHALENÍ: Libuše Šafránková prozradila, co se v Popelce NEPOVEDLO!

Pohádka o Popelce je u nás dodnes jednou z nejoblíbenějších. Až teď ale Libuše Šafránková (61)… celý článek ›

Leoš Mareš a Petra Faltýnová

Leoš Mareš a Petra Faltýnová se utápějí v depresích… Blíží se USMÍŘENÍ?

On je smutný. Ona je smutná. A přitom jim bez sebe mělo být lépe. Jak už to ale vypadá, Leoš Mareš (38)… celý článek ›

Miluška Bittnerová

TRAPAS: Co vnadná herečka Miluška Bittnerová OMYLEM ukázala na večírku?

Miluška Bittnerová (36) se za svou postavu nestydí, samozřejmě ji ale nechce jen tak vystavovat. Někdy… celý článek ›

George Clooney

Lamač dívčích srdcí George Clooney jako ženáč: FOTO ze svatby UVNITŘ!

Nepolapitelný idol a svůdník George Clooney (53) do toho konečně praštil, to už víme. Svatební fotku s… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ministr vnitra Milan Chovanec (ČSSD).

Ministr Chovanec: Stát v minulosti zaspal v boji proti drogám

Praha – Stát podle ministra vnitra Milana Chovance (ČSSD) v minulosti zaspal v boji proti drogové… celý článek ›

Ilustrační foto

Ruský plukovník si nechal opravit notebook na Ukrajině. Dostal podmínku

Moskva – Vojenský soud v Moskvě dnes uložil dvouletý podmíněný trest plukovníku ruské armády, který… celý článek ›

Milan Komárek (v popředí s brýlemi)

Novým šéfem protikorupční policie bude dosavadní náměstek Vild

Praha – Novým ředitelem Útvaru pro odhalování korupce a finanční kriminality (ÚOKFK) se stane Jaroslav… celý článek ›

Tehdejší západoněmecký ministr zahraničí  Hans-Dietrich Genscher přijel v úterý 30. září 2014 na 25. výročí hromadného útěku východních Němců přes ambasádu Západního Německa.

Genscher a pamětníci si v Praze připomínají 25 let od exodu lidí z NDR

Praha /FOTOGALERIE/ - Na německém velvyslanectví v Praze si v úterý pamětníci připomínají 25. výročí… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz