VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

MinestraAutor: vseovareni.cz

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

Jan Dostál a Hana Kaštilová Tesařová u Okresního soudu v Olomouci

Radní u soudu kvůli prodeji domu za 34 milionů: Nevím, nepamatuji se

včera 18:23 11

Olomouc – Výslechem znalce, který původně ocenil budovu bývalého polygrafického učiliště, i tehdejších olomouckých radních pokračoval ve čtvrtek soud v případu údajně…

Imatrikulace Pivologické fakulty na olomouckém Pivním plese

Olomoucký Pivní ples zve na spoustu recese, řízný mok i muziku

včera 18:52 1

Olomouc – Pořádná porce recese, rozmanité kostýmy a zlatavý mok z Litovle. To jsou už tradiční lákadla, na která zvou návštěvníky organizátoři Pivního plesu v Olomouci.

Red Bull Akademie v Salcburku

Olomoučáci si zkusili salcburskou akademii. Pro Čechy je jako luxusní pohádka

včera 15:57 1

Salcburk (Od zvláštního zpravodaje Deníku) - Asi pro každého, kdo někdy hrál fotbal, je to jako pohádka. Z českého pohledu bohužel ale trochu hořkosladká. Vítejte 
v…

Uzavírka Velkomoravské ulice. Ilustrační foto

Olomouc zaškrtí velké uzavírky, začnou už v březnu. Tady je PŘEHLED

včera 09:19 8

Olomouc - Pevné nervy a zásoby trpělivosti by měly letos patřit do povinné výbavy olomouckých řidičů. Ve městě se připravuje hned několik velkých uzavírek. Už nyní…

Ilustrační foto

Sjezdovky u Olomouce stále jedou. I přes oblevu je lyžovačka dobrá

včera 11:28

Hlubočky – Přes oblevu a déšť v minulých dnech jsou podmínky v lyžařských střediscích v Hlubočkách a Hrubé Vodě stále velmi dobré.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

S Harrisonem Fordem se zřítilo letadlo: Vážné zranění hlavy!

S Harrisonem Fordem se zřítilo letadlo: Vážné zranění hlavy!

Jako scéna z jednoho z jeho filmů! Letadlo hollywoodské hvězdy Harrisona Forda (72), které dokonce sám… celý článek ›

Zvrácený policista znásilnil ženu: Donutil ji k sexu služební zbraní!?

Zvrácený policista znásilnil ženu: Donutil ji k sexu služební zbraní!?

Skandál nevídaných rozměrů hýbe severočeskou policií. Policista z teplického Územního odboru Policie ČR… celý článek ›

Nejúžasnější psí pohled: Patří šarpejce Honey ze soutěže nejPes 2015!

Nejúžasnější psí pohled: Patří šarpejce Honey ze soutěže nejPes 2015!

Soutěž nejPes 2015 má už favorita. Je jím osmnáctiměsíční šarpejka Honey (v překladu z angličtiny med… celý článek ›

Moravec dojížděl pro zlato, Soukalová telefonovala: Volala jsem domů

Moravec dojížděl pro zlato, Soukalová telefonovala: Volala jsem domů

ROZHOVOR PŘÍMO Z FINSKA | Ty záběry obletěly celý svět. Ondřej Moravec finišuje do cíle s českou vlajkou… celý článek ›

Tvůrce Minecraftu prodal své studio za 53 miliard: V klubu propaří za noc 4,5 milionu!

Tvůrce Minecraftu prodal své studio za 53 miliard: V klubu propaří za noc 4,5 milionu!

To v jeho brilantní mysli se zrodil nápad na kreativní hru Minecraft, která si získala srdce milionů… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Roman Vojtek s manželkou

Máme zpověď známého Romana Vojtka! Je za útěkem od manželky LÁSKA k MUŽI?

Co stojí za útěkem Romana Vojtka (42) od manželky Terezy (34) necelý měsíc před narozením druhého… celý článek ›

Jaroslava Stránská je dnes krásná žena.

NEUVĚŘITELNÁ PROMĚNA: Vzpomenete si, kde hrála tahle kráska OŠKLIVKU?

Je to už spousta let, ale tahle dáma nejen, že vypadá velmi mladě, ale navíc by v době natáčení její… celý článek ›

Vítek má na zpěváka nečekané záliby.

Rychleji, výš a divočeji: Pavel Vítek umí překvapit. Žije jako KASKADÉR!

Zpěvák Pavel Vítek (52) je samé překvapení. Ačkoliv by se mohlo zdát, že když zrovna nestojí na prknech,… celý článek ›

Neuvěřitelná příležitost: krásný zámek s podhradím je na prodej pod cenou...

Jedinečná nabídka: Kupte si VLASTNÍ PANSTVÍ v Itálii! Stojí jako byt v Praze!

Nevěříte? Věřte! Na trh s luxusními nemovitostmi se dostala opravdu jedinečná příležitost, jak se stát… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.