71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Kam o víkendu a podzimních prázdninách? Tady jsou naše tipy

AKTUALIZOVÁNO

Olomoucko - Tady jsou zajímavé tipy, kam vyrazit v následujících dnech s dětmi či bez.

Koalice v Olomouci podepsána. Ve smlouvě je i oprava zimáku a tramvaj na Povel

Podpis koaliční smlouvy o vládnutí na radnici v Olomouci

Olomouc – Hlavním tématem příštího vedení Olomouce je hospodárná radnice. Spolu s dalšími prioritami ve čtvrtek podepsali zástupci ČSSD, ODS, KDU-ČSL a TOP 09 koaliční…

Sedmnácté kolo soutěže O nejkrásnější svatební pár dnes v Deníku

Soutěžní svatební pár číslo 90 - Michaela a Daniel Navrátilovi, Jezernice. Aktualizováno

Střední a východní Morava - Regionální Deník připravil populární soutěž Svatební pár Deníku. Pochlubte se svými krásnými svatebními fotografiemi v našich Denících a…

Vlak srazil a zabil ženu u Nemilan, vypadá to na sebevraždu

Ilustrační foto Aktualizováno

Olomouce – Neznámou ženu srazil a usmrtil ve čtvrtek před desátou hodinou večer projíždějící vlak.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Děsivý moment: Islamista za chvíli zasekne sekyru do hlavy policistovi

Děsivý moment: Islamista za chvíli zasekne sekyru do hlavy policistovi

Přímo v centru New Yorku zaútočil šílený muž na skupinu policistů. Vyřítil se na ně se sekyrou a… celý článek ›

ONLINE: Kvitová bojuje s Wozniackou, k postupu musí vyhrát

ONLINE: Kvitová bojuje s Wozniackou, k postupu musí vyhrát

ONLINE | Tenistka Petra Kvitová bojuje s Dánkou Caroline Wozniackou o místo v semifinále Turnaje mistryň… celý článek ›

Hubená Kate potřetí během týdne na veřejnosti: Je vůbec těhotná?

Hubená Kate potřetí během týdne na veřejnosti: Je vůbec těhotná?

Vévodkyně Kate (32) se zřejmě pomalinku oklepala z ranních nevolností, které jí v posledních týdnech… celý článek ›

Náruživý kuřák Jiří Bartoška musel na operaci a leží v Motole! Co se stalo?

Náruživý kuřák Jiří Bartoška musel na operaci a leží v Motole! Co se stalo?

Zlé časy! Ty momentálně zažívá Jiří Bartoška, kterého podlomené zdraví dostalo náhle až na operační sál.… celý článek ›

Popravil kmotra Housku: Dostal 17,5 roku a má zaplatit 2,5 milionu pozůstalým!

Popravil kmotra Housku: Dostal 17,5 roku a má zaplatit 2,5 milionu pozůstalým!

Proces v případu vraždy severočeského kmotra Romana Housky je u konce. Padl rozsudek. Houskův vrah… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vincent Navrátil si Anglii moc neužívá.

Syn Žilkové Vincent Navrátil jel za štěstím do Anglie: Zažil OBROVSKÉ ZKLAMÁNÍ!

Vincent Navrátil (20) si chtěl odpočinout od mámy Veroniky Žilkové a načerpat nové zkušenosti v Anglii.… celý článek ›

Češi jsou prý nejlepší v sexu. Opravdu?

Rekordy v SEXU: Tušili jste, že nejdelší erekci měl muž 29 dní? A nejvyšší…

Když se jedná o sexuální rekordy, většina lidí zpozorní! Důvodem jsou totiž neuvěřitelné výsledky, nad… celý článek ›

Tereza Pergnerová

To je síla! Tereza Pergnerová se PUSTILA do lidí s dětmi! Proč je NECHÁPE?

Bývalá a velmi úspěšná moderátorka Tereza Pergnerová (40) není tou, která se moč často vyjadřuje o… celý článek ›

Huggins se prý s mimozemšťany setkává už od dětství.

VIDEO: Tenhle sedmdesátiletý malíř tvrdí, že přišel o PANICTVÍ s mimozemšťankou!

Není to přesně to, co obvykle lidé dělají… Tento umělec z New Jersey se cítí lépe, když může malovat své… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Václav Klaus stane v čele rady pro vzdělávání.

Václav Klaus stane v čele rady pro vzdělávání

Praha /INFOGRAFIKA/ – Pomůže českému školství rada moudrých? Ministr školství Marcel Chládek věří, že… celý článek ›

Michal Krnáč má za vraždu Romana Housky strávit 17,5 roku ve vězení

Za vraždu politika Housky dostal bývalý voják 17,5 roku vězení

Ústí nad Labem – Bývalý voják Michal Krnáč má za vraždu vlivného člena ČSSD Romana Housky strávit 17,5… celý článek ›

Ministr školství Marcel Chládek.

Marcel Chládek: Nejde o ministra, ale o záchranu školství

Praha /ROZHOVOR/ – Na počátku svého vládního období Marcel Chládek uvedl, že na základních strategických… celý článek ›

Ilustrační foto

Exmanažer CzechInvestu dostal roční podmínku za podvod

Praha – Bývalý manažer státní agentury CzechInvest Radek Šoltys dostal roční podmínku za podvod. Z peněz… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz