71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Modernizovaný vůz, který šumperská společnost Pars dodala Českým drahám

Další ošklivé vagony předělají na moderní. Práce pro stovky lidí

Olomoucký kraj – Šumperská společnost Pars nova, která se zaměřuje na opravy kolejových vozidel, podepsala s Českými drahami smlouvu na modernizaci jednatřiceti osobních vozů…

Betlémské světlo přijede o víkendu do Olomouce. Kam pro něj?

Betlémské světlo na hlavním nádraží v Olomouci

Olomouc – Plamínek symbolizující přátelství a mír dorazí v sobotu 20. prosince do Olomouckého kraje. Oheň zapálený od věčného plamene v kapli postavené na místě, kde se…

Namol opilý šofér zabil muže vystupujícího z auta

Ilustrační foto.

Olomoucký kraj  – Tragédií skončila jízda opilého šoféra, který smetl muže vystupujícího ze zaparkované dacie.

Muž, který bodal na Kosmonautů, musí do ústavu. Chci do vězení, křičel

Ilustrační foto.

Olomouc – O umístění šedesátiletého recidivisty Aloise H. do detenčního ústavu v pátek rozhodl Krajský soud v Olomouci. Muž loni v srpnu pobodal za bílého dne před…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Kobzanová porodila! Známe pohlaví dlouho utajovaného dítěte

Kobzanová porodila! Známe pohlaví dlouho utajovaného dítěte

Letos zažije nejkrásnější Vánoce. Modelka Diana Kobzanová (32) porodila před několika dny dceru. celý článek ›

Opilé děti kopaly do chodců

Opilé děti kopaly do chodců

Jako vlčí smečka se přerovskými ulicemi proháněla skupina dětí. Rozverná dítka dělala výtržnosti,… celý článek ›

Muž, kterého elektřina připravila o ruce, dostal robotické končetiny: Sám je ovládá!

Muž, kterého elektřina připravila o ruce, dostal robotické končetiny: Sám je ovládá!

Před více než 40 lety ho při šíleném incidentu probila elektřina a přišel o obě ruce. Teď získal Les… celý článek ›

Ivana Zemanová přiznala: Když na Miloše házeli vejce, chtělo se jí brečet!

Ivana Zemanová přiznala: Když na Miloše házeli vejce, chtělo se jí brečet!

Vzpomínková akce 25 let od sametu se změnila v otevřený protest proti prezidentu Zemanovi - červené… celý článek ›

Fotbalista Kolář o zesnulé manželce (†30): Navždy tu budeš se mnou!

Fotbalista Kolář o zesnulé manželce (†30): Navždy tu budeš se mnou!

Dlouho bojovala s těžkou nemocí, které bohužel v sobotu podlehla. Tereza (†30), manželka fotbalového… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Moderátor Leoš Mareš

CHYTRÝ Leoš Mareš: Neuvěříte, jakou nabídku odmítl a jde o velké PRACHY!

Ostřílený moderátor Leoš Mareš (38) moc dobře ví, které nabídky brát a jaké odmítnout. Kdo se totiž… celý článek ›

Při focení pro Sports Illustrated byla Kate Upton neskutečně sexy. A teď tohle!

Fuj, radši sem ani neklikejte… Topmodelka Kate Upton je OŠKLIVÁ JAKO NOC!

Jestli nechcete ztratit iluze a sny o topmodelce Kate Upton (22), honem rychle z téhle stránky pryč…… celý článek ›

Petra Svoboda s dcerou Ráchel

Krásná moderátorka Petra Svoboda zmizí z České republiky! Kam ODJEDE?

Petra Svoboda (32) už se těší na vánoční svátky. Po nich se ale rozhodla z Čech prchnout.  celý článek ›

Nahatý páreček si cestu domů asi užil méně než předchozí mazlení.

DRSNÁ POMSTA za nevěru: Číňanka nachytala manžela se svou sestrou a pak…

Když nachytáte manžela na záletech, může se stát leccos. Své by o tom mohl vyprávět Číňan jménem Chang,… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Prezident Miloš Zeman

Důvěra v prezidenta dál klesá, věří mu 34 procent

Praha - Důvěra v prezidenta Miloše Zemana dál klesá. Podle průzkumu Centra pro výzkum veřejného mínění … celý článek ›

Ilustrační foto

Na řadě míst Česka padly teplotní rekordy, v Lednici bylo 14,8 st.

Praha - Na řadě míst Česka dnes padly teplotní rekordy. Nejtepleji bylo v Lednici a Pohořelicích na jihu… celý článek ›

Kim Čong-Un. Ilustrační foto.

Kim porazil Sony. Film ale může přistát v KLDR

Los Angeles, Brasília, Pchjongjang - Aktivisté hodlají shodit DVD s komedií o plánované vraždě diktátora… celý článek ›

Studnu, do které v létě spadli dva chlapci z mateřské školy v Bohdalicích-Pavlovicích, nechala obec oplotit.

Bohdalickou studnu, do které spadli chlapci, obehnal plot s brankou na zámek

Bohdalice-Pavlovice – Půl roku uběhlo od nešťastné události, kdy dva chlapci spadli do studny na zahradě… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz