71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012 10:53

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Pieta ke 100. výročí vypuknutí 1. světové války na vojenském hřbitově v olomoucké části Černovír, kde jsou pohřběny ostatky vojáků 13 národností ze všech koutů rakouské monarchie

Nad unikátní hřbitov v Černovíře vyletěly bílé holubice. Za oběti velké války

Olomouc – Obrovské kytice, vojáci v dobových uniformách a bílé holubice v horkém odpoledním vzduchu. Atmosféra na černovírským vojenským hřbitovem v Olomouci byla v pondělí…

Policie v Olomouci řeší závažný mravnostní čin. Hledá tohoto muže

Muž, kterého hledá olomoucká policie kvůli závažnému mravnostnímu deliktu

Olomouc /VIDEO/ – Po muži ze záznamu bezpečnostní kamery nyní pátrají olomoučtí kriminalisté. Měl se dopustit mravnostní trestné činnosti.

Uvázaný labrador kousl do tváře dvouletou holčičku

Labrador. Ilustrační foto

Olomoucký kraj – V olomoucké fakultní nemocnici skončila dvouletá dívenka, kterou pokousal pes přivázaný u lampy. 

Opilý šofér audi zboural ve Slavoníně plot školy. Měl skoro 2 promile

Havárie opilého řidiče audi v Zolově ulici v Olomouci

Olomouc - Zničený plot školy zůstal za divokou jízdou opilého šoféra audi v Olomouci.  

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Pamela Anderson se svléká na veřejnosti: Vystrkovala holý zadek!

Pamela Anderson se svléká na veřejnosti: Vystrkovala holý zadek!

Chvilky plné lásky a vzrušení si na dovolené v Itálii užívá silikonová sexbomba Pamela Anderson (47) se… celý článek ›

Z Ukrajiny prchají desetitisíce zoufalých lidí: Nestřílejte, vezeme děti!

Z Ukrajiny prchají desetitisíce zoufalých lidí: Nestřílejte, vezeme děti!

Na východě Ukrajiny se dál válčí, o život při střetech mezi proruskými separatisty a ukrajinskou armádou… celý článek ›

Královská džínovina: William, Kate i Harry se módně sladili!

Královská džínovina: William, Kate i Harry se módně sladili!

Mysleli jste si, že džíny vyšly z módy? Chyba lávky! Jsou oblečením velmi módním, dokonce královsky!… celý článek ›

Kuchtík Láďa Hruška bude mít vlastní pořad: Vyšoupne Babicu z obrazovky?

Kuchtík Láďa Hruška bude mít vlastní pořad: Vyšoupne Babicu z obrazovky?

V Česku snad dnes není nikdo, kdo by neznal proslulé recepty reportéra TV Nova Ládi Hrušky. Národu… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

ŠPATNÉ zprávy: Michal Hrůza není schopen výslechu, POLICIE má ale svědky

ŠPATNÉ zprávy: Michal Hrůza není schopen výslechu, POLICIE má ale svědky

I když lékaři nepodávají žádné informace o stavu Michala Hrůzy, který po brutálním útoku leží v… celý článek ›

SEXY FOTO: Tahle kráska z bývalých Black Milk je zřejmě TĚHOTNÁ

SEXY FOTO: Tahle kráska z bývalých Black Milk je zřejmě TĚHOTNÁ

Jako by těch dětí nebylo v českém showbyznysu dost. A možná je na cestě další. V jiném stavu je údajně… celý článek ›

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

Špíčky, špeky, faldy, pneumatiky. S nechtěnými „ozdobami" bojuje řada lidí a nepříjemné jsou zvláště v… celý článek ›

Ke komu UTEKLA od Mareše modelka Petra Faltýnová? To nepochopíte!

Ke komu UTEKLA od Mareše modelka Petra Faltýnová? To nepochopíte!

Jejich rozchod byl hlavní atrakcí nedávného filmového festivalu v Karlových Varech a konec vztahu se… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Revoluce v národních parcích. Budou přístupnější?

Revoluce v národních parcích. Budou přístupnější?

Praha – Po více než dvaceti letech by se měla změnit pravidla, podle kterých fungují české národní parky… celý článek ›

Vláda hledá další peníze na platy, aby 3,5 procenta dostali všichni

Vláda hledá další peníze na platy, aby 3,5 procenta dostali všichni

Praha – Vláda bude hledat další peníze na platy, a to na narovnání platových tabulek a na odměny podle… celý článek ›

Šok pro atletiku. Americký čtvrtkař Lawrence zemřel, srazil ho kamion

Šok pro atletiku. Americký čtvrtkař Lawrence zemřel, srazil ho kamion

Cordele - Atletická rodina truchlí. Ztratila Torrina Lawrence, jenž zemřel v 25 letech. Šestý muž… celý článek ›

Ministerstvo spravedlnosti zamítlo Kajínkovu žádost o milost

Ministerstvo spravedlnosti zamítlo Kajínkovu žádost o milost

Praha - Ministerstvo spravedlnosti zamítlo žádost Jiřího Kajínka o milost. Uvedla to dnes Česká televize… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz