71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012 10:53

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Sigma ve Fotbalové národní lize

Šlágr kola: Sigma hraje v opavské vřavě o víru i o výplaty

Olomouc – Fotbalová Sigma Olomouc míří o víkendu do Opavy a s ní i kupa fanoušků, kteří ani po nevydařeném startu do soutěže nezanevřeli. Fotbalovou národní ligu čeká šlágr…

Olomouc hostí císaře Františka Josefa. Přijel na maršálovy oslavy

Úvodní koncert Oslav maršála Radeckého v olomouckém chrámu sv. Mořice

Olomouc - Řízné vojenské dechovky rozezní centrum Olomouce, tentokrát bude u toho i císař František Josef I. s manželkou Sissi.

Vica Kerekes: Olomouc mne překvapila, líbí se mi víc než Praha

Vica Kerekes

Olomouc – Usměvavá herečka s plachým pohledem Vica Kerekes se nakrátko objevila v Olomouci. Oblékla se do bleděmodrých šatů s jemnými křídly.

Silnici přes Červenohorské sedlo zavřou nejdřív v říjnu

Silnice na Červenohorské sedlo.

Jeseníky – Hlavní silniční spojnice mezi okresy Šumperk a Jeseník bude přinejmenším ještě celé září průjezdná.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Peklo, nebo ráj? V brazilském městě žijí jen samé ženy!

Peklo, nebo ráj? V brazilském městě žijí jen samé ženy!

Svobodní mládenci, zbystřete! V brazilském městě žijí Noiva do Cordeiro žijí jen samé ženy. Většině jim… celý článek ›

Studená sprcha za muziku: Hudebníky zlili z magistrátu vodou!

Studená sprcha za muziku: Hudebníky zlili z magistrátu vodou!

Zpívali a hráli před budovou pražského magistrátu, a to si dovolili příliš! Mladé hudebníky někdo z… celý článek ›

5. měsíc už je vidět! Těhotná Ochotská se chlubí bříškem!

5. měsíc už je vidět! Těhotná Ochotská se chlubí bříškem!

Bývalá moderátorka Michaela Ochotská (29), která je v pátém měsíci těhotenství se pomalu začíná… celý článek ›

Borhyová opouští dceru Lindu! Na obrazovky se vrací už v...

Borhyová opouští dceru Lindu! Na obrazovky se vrací už v...

To byl fofr. Dva měsíce po porodu se na televizní obrazovky moderátorka Lucie Borhyová (36). Televizní… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

NEČEKANÝ ZVRAT! Manželka Schumachera se zase směje! Začne 'Schumi' chodit?

NEČEKANÝ ZVRAT! Manželka Schumachera se zase směje! Začne 'Schumi' chodit?

Poslední měsíce je jeho život na dobré zprávy skoupý. Jenže po týdnech mlčení se u bývalého závodníka… celý článek ›

To byl FOFR! Lucie Borhyová ohlásila návrat na OBRAZOVKU! Kdy ji uvidíme?

To byl FOFR! Lucie Borhyová ohlásila návrat na OBRAZOVKU! Kdy ji uvidíme?

Moderátorka Lucie Borhyová (35) je snad stroj! Sotva odrodila a pomazlila se s dcerou Lindou, kterou má… celý článek ›

VIDEO: Trapas místo polití! Nejlepší sestřih nepovedených ledových výzev

VIDEO: Trapas místo polití! Nejlepší sestřih nepovedených ledových výzev

Ledová výzva na facebooku momentálně hýbe celým světem. Už se zapojila řada celebrit i normálních lidí.… celý článek ›

TRAGÉDIE v rodině Pavla Šporcla! Co se houslovému virtuozovi STALO?

TRAGÉDIE v rodině Pavla Šporcla! Co se houslovému virtuozovi STALO?

Proslulý houslista Pavel Šporcl zažívá velmi smutné hodiny. Do redakcí zaslal tiskovou zprávu o tom, že… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Chládek: Učitel musí hledat chybu u sebe, ne u dítěte

Chládek: Učitel musí hledat chybu u sebe, ne u dítěte

Praha – Tolik papírů jako na stole ministra školství Marcela Chládka jsem snad ještě neviděla. Moc jsem… celý článek ›

Ledový hit. Kbelíková kampaň pomohla získat 100 milionů dolarů

Ledový hit. Kbelíková kampaň pomohla získat 100 milionů dolarů

New York  - Celosvětová kampaň s kbelíky naplněnými ledem pomohla na boj s amyotrofickou laterální… celý článek ›

Začnou podzimní maturity, mělo by je dělat přes 20 tisíc žáků

Začnou podzimní maturity, mělo by je dělat přes 20 tisíc žáků

Praha - Didaktickými testy z matematiky začne v pondělí podzimní zkušební období státních maturitních… celý článek ›

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

Praha - Prohlédněte si nejpovedenější snímky našich fotografů, které pořídili v průběhu uplynulého týdne. celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz