71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Rozsvícení vánočního stromu v Olomouci. 23. listopadu 2014

Olomoucký vánoční strom už svítí, přišly davy. Tady je VIDEO

Olomouc – Symbol letošních Vánoc v Olomouci už svítí. Vánoční strom na až po okraj zaplněném Horním náměstí rozzářily v neděli v 18 hodin stovky světýlek. 

Mora hrála mizerně a s fauly. Souboj nováčků prohrála

Olomoučtí hokejisté. Ilustrační foto Aktualizováno

Mladá Boleslav, Olomouc – Jeden z nejhorších zápasů v této sezoně ve 23. kole extraligy odehráli olomoučtí hokejisté. V souboji dvou nováčků v zápase se spoustou…

VIDEO: Olomouc roztančila swingová horečka

Swingová sobotní horečka v olomouckém hotelu Flora

Olomouc – Swingová taneční horečka ovládla v sobotu večer všechny návštěvníky stylového večírku v hotelu Flora v Olomouci.

Robin Závodný fotí olomoucká sídliště. "Fascinují mě, vyrůstal jsem tam"

Olomoucká sídliště v cyklu Urbánní krajiny fotografa Robuna Závodného

Olomouc – Nachází inspiraci v místech, která pro běžného diváka nijak přitažlivá nejsou. Mladý fotograf Robin Závodný zachycuje olomoucká sídliště či městskou periferii…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Hadí žena Ivana Chýlková: Dokázala si dát nohu za hlavu!

Hadí žena Ivana Chýlková: Dokázala si dát nohu za hlavu!

Ivana Chýlková se nezdá! Mohla by si začít přivydělávat jako hadí žena. Bez problémů si totiž dá nohu za… celý článek ›

CELÝ SESTŘIH: Slavia remizovala s posledním Hradcem 1:1

CELÝ SESTŘIH: Slavia remizovala s posledním Hradcem 1:1

Fotbalisté pražské Slavie v 15. ligovém kole jen remizovali s posledním Hradcem Králové 1:1. Nováček v… celý článek ›

Tenhle fešák zazáří na Staromáku: Na zahradě seniora porazili vánoční strom pro Prahu!

Tenhle fešák zazáří na Staromáku: Na zahradě seniora porazili vánoční strom pro Prahu!

Porazili ho a vydal se na cestu. Dřevorubci v Nespekách na Benešovsku dnes připravili strom určený pro… celý článek ›

Lenka z Ulice: Za porno jsou tisíce, za komparz jen pětistovka!

Lenka z Ulice: Za porno jsou tisíce, za komparz jen pětistovka!

Nekonečný seriál Ulice se začíná nepěkně vybarvovat. Nejprve se provalilo, že přítelkyni Borise Marii… celý článek ›

Kdo si odskáče 17. listopad? Uhla už obvinili, s esenbáky čekali!

Kdo si odskáče 17. listopad? Uhla už obvinili, s esenbáky čekali!

Začalo se vyšetřovat. Ale z podivného konce. Generální prokuratura ČSR se začala přesně před 25 lety… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Mezi kuchaři to vře. Fandíte Hruškovi, nebo Pohlreichovi?

Válka šéfkuchařů Pohlreicha s Hruškou: VÝSMĚCH a opovržení!

Chipsy z kuřecích kůžiček, bramboráky z tvrdého chleba či smažák z hrnku. To je jen část z řady receptů… celý článek ›

Chudák Kate, zase na ni útočí.

NENÁVIST v královské rodině! Proč chtějí zničit těhotnou Kate!

Pro lidovou britskou princeznu Kate Middleton (31) musely být poslední měsíce doslova peklo. Kromě… celý článek ›

Jiřina Bohdalová s partnerem

Zamilovaný polibek herečky Jiřiny Bohdalové: Kdo je její CTITEL?

Jak se říká, láska kvete v každém věku. Otřepané rčení nejnověji potvrdila herečka Jiřina Bohdalová (83)… celý článek ›

Angelina má s Bradem další trable...

Zlobivá a nenasytná Angelina: Schází se s MILENCEM za zády manžela!

Ačkoli se jí na prsteníčku blyští snubní prsten, nebrání to Angelině Jolie (39) v tom, aby se vídala s… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

Jak se nám dýchá? Vzrostl počet smogových dnů

Praha – Kdo si dnes vzpomene na označení černý trojúhelník? Před více než čtvrtstoletím se tak říkalo… celý článek ›

Ilustrační foto

Ministerstvo obrany vypsalo další netransparentní tendr spojený s pandury

Praha – Dva zájemci o zakázku ministerstva obrany na vyprošťovací vozidla pro obrněné transportéry… celý článek ›

Ghoncheh Ghavamiová

Írán propustil íránsko-britskou studentku na kauci

Londýn – Íránské úřady propustily z vězení na kauci Íránsko-britskou studentku Ghoncheh Ghavamiovou.… celý článek ›

Jan Korytář (Změna) s Tiborem Batthyány (ANO) při podpisu koaliční smlouvy.

Primátorem Liberce bude Tibor Batthyány z ANO

Liberec - Vítězná Změna pro Liberec a v pořadí druhé hnutí ANO podepsaly po šesti týdnech od komunálních… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz