VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

MinestraAutor: vseovareni.cz

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

HLAVNÍ ZPRÁVY

Olomoucký Jakub Herman před pardubickou brankou

Mora se protrápila k osmé porážce v řadě. Ochozy pískaly

AKTUALIZOVÁNO

Olomouc /FOTOGALERIE/ – Série porážek olomouckých hokejistů stále nekončí. Kohouti prohráli doma s Pardubicemi 1:2 a série již narostla na osm zápasů.

Jeseníky obsadily davy lyžařů, víkend trhnul na sjezdovkách rekord

Ilustrační foto

Jeseníky – Dostatek sněhu a teploty mírně pod nulou. Tato kombinace táhla o uplynulém víkendu do Jeseníků davy lyžařů.

Po srážce s vlakem zemřel u Šternberka dvacetiletý mladík

Ilustrační foto Aktualizováno

Šternberk – Tragická nehoda a se stala v neděli ráno mezi Bohuňovicemi a Šternberkem.

Dívky se utkaly o účast v soutěži krásy Miss Haná 2015. Podívejte se

Semifinálové kolo castingu Miss Haná 2015

Olomouc – Čtrnáct krásných dívek se na sobotním semifinálovém kole castingu Miss Haná 2015 snažilo okouzlit porotu, které rozhodovala o jejich postupu do finále.…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

CELEBRITY

Český řidič autobusu v kritickém stavu: Zlámané nohy a operovaná pánev!

Český řidič autobusu v kritickém stavu: Zlámané nohy a operovaná pánev!

Český řidič autobusu, který boural v sobotu na východním Slovensku, je i nadále v kritickém stavu.… celý článek ›

Dcera dirigenta, který zemřel na pódiu: Táta odešel na vrcholu a šťastný!

Dcera dirigenta, který zemřel na pódiu: Táta odešel na vrcholu a šťastný!

Smrt dirigenta Israela Yinona (†59) přímo při koncertu ve Švýcarském Lucernu přišla jak blesk z čistého… celý článek ›

Až zlatá Francie zastavila Katar na MS. I před zraky českých sudích

Až zlatá Francie zastavila Katar na MS. I před zraky českých sudích

Senzační tažení házenkářů Kataru na MS skončilo ve finále. Nad největším překvapením turnaje zvítězila… celý článek ›

Nikolku nechali umírat, byla celá žlutá! Díky sbírce je jí dnes 18 let

Nikolku nechali umírat, byla celá žlutá! Díky sbírce je jí dnes 18 let

Narodila se a byla celá žlutá, lékaři jí dávali pár měsíců… Záchranou mohla být operace za 5 milionů… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ornella a Josef ve svůj osudný den

Josef Kokta a jeho Ornella jsou svoji! Jaké jsou skutečné DŮVODY jejich sňatku?

Od tlaku na potrat až k veselce. Tak přesně takhle vypadá příběh Ornelly (21) a Pepy (57) Koktových,… celý článek ›

Hana Igonda Ševčíková

Herečka Hana Ševčíková: Drsný vyhazov z divadla a KOLAPS

V Národním divadle nezůstal kámen na kameni. Nové vedení činohry okamžitě po svém nástupu ozřejmilo… celý článek ›

Králona Alžběta II.

Královna Alžběta II. zkolabovala kvůli svému synovi! Co bylo přesným DŮVODEM?

I když už zažila různé úlety své rodiny, tohle prostě už její podlomené zdraví neustálo. Královna… celý článek ›

Herec Jan Šťastný.

Oblíbený herec Jan Štastný: Proč se cítí se jako žena?

Je oblíbený a fanynky o něm sní už léta. Ovšem herec Jan Štastný (49) za to nejspíš nemůže děkovat jen… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.