71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Rekonstrukce správní budovy a vstupu do Javoříčských jeskyní skončí až v polovině roku 2015

Rekonstrukce zavřela Javoříčské jeskyně

Luká – Kdo by se chtěl ještě letos podívat do Javoříčských jeskyní, jednoho z nejpůsobivějších jeskynních komplexů mohutných dómů, chodeb a puklin s rozmanitou krápníkovou…

Nebyla to ňadra, ale ruka! Hospodský kvíz v Olomouci na vlastní kůži

Hospodský kvíz ve v olomoucké pivnici U Sudu

Olomouc - Do hospod se lidé chodí bavit už od pradávna. S každým pivem bývají debaty u stolů odbornější, názory vyhraněnější. A na konci nezřídka propukají hádky o…

Olomouc opět rozzáří Vzáří. Světelné show letos mimo náměstí

Festival VZÁŘÍ v centru Olomouce

Olomouc - Historické budovy v centru Olomouce ukáže v novém světle další ročník festivalu světla Vzáří 2014, který se koná od úterý do soboty. Čtvrté pokračování…

Brulík: Jedna věc je postup, druhá jakou tam Sigma bude hrát roli

Roman Brulík (uprostřed) s kapitánem Opavy Zdeňkem Pospěchem a olomouckým odchovancem Radkem Kováčem.

Olomouc - Týden uplynul od zveřejnění výzvy „Spojme síly pro Sigmu". Pod prohlášením bývalých fotbalových reprezentantů Tomáše Ujfalušiho a Pavla Hapala, podnikatele…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Lucka Vondráčková a její nejkrásnější duet... se synem Matyášem!

Lucka Vondráčková a její nejkrásnější duet... se synem Matyášem!

Zpěvačka Lucie Vondráčková (34) je jedno velké překvapení! Nejenže dokáže bravurně odzpívat koncert,… celý článek ›

Mše za zavražděnou školačku: Zvony pro Elišku ukradli zloději!

Mše za zavražděnou školačku: Zvony pro Elišku ukradli zloději!

Pohřeb zavražděné školačky Elišky K. (†9) proběhl v Klášterci v pondělí, na dnešek pak připadla další… celý článek ›

Bez šatů, jen v černých plavkách: Herečka Skořepová oslavovala narozeniny!

Bez šatů, jen v černých plavkách: Herečka Skořepová oslavovala narozeniny!

Vířivá voda jí udělala větší radost, než velká a pompézní oslava k narozeninám. Herečka Luba Skořepová… celý článek ›

Rosického večer hrůzy! Zavinil penaltu, Arsenal v poháru skončil

Rosického večer hrůzy! Zavinil penaltu, Arsenal v poháru skončil

Tomáš Rosický se konečně dočkal své šance. Po vysedávání na lavičce se poprvé v této sezoně objevil v… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Nova ODTAJNILA, co hodlá udělat s Lucií Borhyovou! Budete zaskočeni!

Nova ODTAJNILA, co hodlá udělat s Lucií Borhyovou! Budete zaskočeni!

Oblíbená moderátorka Lucie Borhyová (36) se vrací do vysílání Televizních novin! Diváci ji znovu nastálo… celý článek ›

EXKLUZIVNĚ: Důkaz, že Rychtář porušil DOHODU, kterou vnutil exmanželce!

EXKLUZIVNĚ: Důkaz, že Rychtář porušil DOHODU, kterou vnutil exmanželce!

Vdovec a vynikající herec Josef "fňukálek" Rychtář (56) zřejmě před dvěma roky, tedy poté, co se… celý článek ›

Do zpráv Primy se tlačily další MISSKY! Vystřídá některá Kratochvílovou?

Do zpráv Primy se tlačily další MISSKY! Vystřídá některá Kratochvílovou?

Má se snad půvabná moderátorka Gabriela Kratochvílová (24), která ve zpravodajství Primy tvoří dvojici s… celý článek ›

Které ženy mají nejčastěji ORGASMUS? Výsledky studie vás hodně překvapí!

Které ženy mají nejčastěji ORGASMUS? Výsledky studie vás hodně překvapí!

Kdepak, výsledky téhle studie asi nepotěší žádného chlapa. Jak totiž ukázal nejnovější výzkum zvěřejněný… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Do Senátu chtějí tři ministři, jejich výsledek může ovlivnit celostátní politiku

Do Senátu chtějí tři ministři, jejich výsledek může ovlivnit celostátní politiku

Praha – Senátní volby netáhnou. Pokud bychom soudili podle účasti v Praze 10, kde si lidé během víkendu… celý článek ›

Zkoumání výroků komunistky Semelové se protahuje. Hrozí jí až deset let

Zkoumání výroků komunistky Semelové se protahuje. Hrozí jí až deset let

Brno - Znalec na extremismus bude zkoumat výroky poslankyně Marty Semelové (KSČM) k událostem, jako byla… celý článek ›

Romky si nevěří, proto nemají práci. Brněnský projekt to chce změnit

Romky si nevěří, proto nemají práci. Brněnský projekt to chce změnit

Brno – V jedné ruce vařečka, v druhé dítě a vzdělávat se nanejvýš v tom, kde koupit nejlevnější jogurt.… celý článek ›

Sněmovna odmítla úlevy pro lesní školky z normy o dětské skupině

Sněmovna odmítla úlevy pro lesní školky z normy o dětské skupině

Praha - Sněmovna dnes odmítla senátní snahu o vynětí lesních školek a dalších organizací, které pracují… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz