VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

MinestraAutor: vseovareni.cz

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

Ilustrační foto

Olomouc zavede roční jízdenku na MHD. Může ušetřit až tisícovku

dnes 11:35

Olomouc – Úsporu na ročním jízdném, kterou využívají už několik let v například cestující v Brně, zavádí nově i Olomouc. Od července bude možné zakoupit celoroční kupon,…

Ilustrační foto.

V kraji místy sněžilo, cesty jsou až na výjimky sjízdné. Pozor, chumelit má dál

AKTUALIZUJEME 11:38

Olomoucký kraj – V Olomouckém kraji v noci místy sněžilo, silnice jsou ve čtvrtek ráno většinou holé a mokré. Na na některých cestách ve vyšších polohách jsou zbytky…

Vybržďování linkového autobusu v Olomouci - snímek z Youtube

VIDEO: Dva "hrdinové" vybržďují linkový autobus v Olomouci

dnes 11:05 1

Olomouc - Podívejte se, jak v olomouckých ulicích žluté auto vybržduje linkový autobus. Silniční pirát navíc z auta ještě provokativně zamával. Na video nás v redakci…

Olomouc. Ilustrační foto

Opozice chválí program koalice, Olomouc prý může posunout dopředu

včera 21:58 12

Olomouc - Protažení tramvaje do Slavonína, oprava tratí 1. máje a 8. května i ombudsman pro seniory, bezplatné wi-fi na náměstí či další regulace hazardu. Olomoučtí…

Ilustrační foto

Běžci si zazávodí v olomouckých parcích. Můžete se přidat

včera 22:11

Olomouc – Běh Výstavištěm Flora Olomouc odstartuje v pátek v 17 hodin od Café Restaurantu Fontána v Rudolfově aleji Smetanových sadů. Na účastníky hlavního závodu čeká 9…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Klaus chce dořešit amnestii: Klidně se vzdám imunity!

Klaus chce dořešit amnestii: Klidně se vzdám imunity!

Naštvaný, pobouřený. Takový je v posledních dnech exprezident Václav Klaus (73). V médiích se totiž… celý článek ›

Pilot-masový vrah: Bral sedativa, která zvyšují riziko sebevraždy!

Pilot-masový vrah: Bral sedativa, která zvyšují riziko sebevraždy!

Andreas Lubitz (†27), kopilot letu 4U9525, který záměrně navedl airbus se 150 lidmi na palubě na úpatí… celý článek ›

Teenagerské hvězdy 90. let: Jak se na nich podepsal zub času?

Teenagerské hvězdy 90. let: Jak se na nich podepsal zub času?

Někteří jsou známí dodnes, někteří svou slávu neustáli a zmizeli v prachu zapomnění, a někteří se stali… celý článek ›

Velikonoční sněhová kalamita: Připadne dalších 10 centimetrů

Velikonoční sněhová kalamita: Připadne dalších 10 centimetrů

Neuvěřitelné Velikonoce. tak lidé popisují počasí v posledních dnech. Vítr a především sníh zaskočily… celý článek ›

Robert a Veronika z Výměny manželek: Rozvod! Prodali i dům

Robert a Veronika z Výměny manželek: Rozvod! Prodali i dům

Desetidenní odluka manželům Robertovi (36) a Veronice (27) obrátila život vzhůru nohama! Po Výměně… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Andrea Verešová

Andrea Verešová nedostala od manžela NIC k výročí! Mají PROBLÉMY?

Modelka Andrea Verešová (34) přiznala, že k výročí vztahu jí manžel nic nedaroval. Stalo se snad něco v… celý článek ›

Je krásná, úspěšná, bohatá a teď také načapaná při akci!

SEX NA VEŘEJNOSTI? Modelka si hrála na pláži, pak si pohrál manžel s ní…

Fotografové měli šťastný den. Nejen, že na pláži narazili na druhou nejlépe placenou modelku světa,… celý článek ›

Iva Pazderková

Letos FRČÍ zelená!? ZBLÁZNILA se Iva Pazderková s barvou vlasů?

Žánr stand up comedy poprvé v Čechách vyprodal velký sál Lucerny. Komici s.r.o. váleli a Lucerna se… celý článek ›

Prádlo, které ho nenechá chladným, nemusí být nedosažitelným snem.

Sexy PRÁDLO za babku? Víme, jak na to a ještě si užijete!

Potřebuje Váš šatník osvěžit novými kousky? Nebo prostě toužíte po trendy oblečení a značkové kosmetice… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.