71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Abeceda koření: lebeda, lékořice, levandule a libeček

Minestra

Minestra Autor: vseovareni.cz

21.7.2012 10:53

Tentokrát vám v naší Abecedě koření představíme starou známou lebedu, výraznou lékořici, voňavou levanduli a vynikající libeček. Přečtěte si zajímavosti i užitečné rady o tomto koření.

Lebeda

Lebeda zahradní roste rychle, vysoko a planě. Její jasně zelené lístky se hodí do zeleninových salátů, které příjemně dochutí. Při vaření je ideální kombinovat ji se špenátem, jehož svou vůní mírně připomíná.

„Lebedu prostě můžete přidat do jakéhokoliv zeleninového salátu. Vynikající je také například v salátu z obilných klíčků," popsala Jitka Šerá z olomoucké prodejny s kořením U Sindibáda.

Jehněčí kotlety marinované v mátě

Jehněčí kotlety s mátou

Losos pečený s bylinkami a citrusy

Losos s limetkami

Lékořice

Václav Neckář chtěl s lékořicí léčit lásku, ale málokdo by asi tipoval, že lékořice má největší uplatnění v tabákovém průmyslu. Až daleko za ním je užití lékořice při výrobě sirupů proti kašli a zubních past.

Jako koření je nejspíš nejznámější při výrobě cukrovinek známých pendreků. Lékořice sladce voní a její hořkosladká anýzovitá chuť dlouho vydrží.

Lékořice se hodí do sladkých i pikantních pokrmů. Mohou se jí dochucovat například čínské sójové omáčky. „V arabských zemích se pak během ramadánu z lékořice připravuje nealkoholický nápoj," řekla Jitka Šerá.

Pomalu dušená hovězí kližka s vůní provensálského koření

Provensálská dušená hovězí kližka

Zeleninovo-kroupová polévka minestra

Minestra

Levandule

Levandule je spíš známější jako aromatická pomůcka pro odpuzování molů, popřípadě jako přísada do voňavek a mýdel. Je to však také koření a má i léčivé účinky.

Z lékařského hlediska je levandule vhodná pro potlačení migrény a také snižuje vysoký krevní tlak. Rovněž uklidňuje střeva a žaludek a působí proti průjmům.

Jako koření je levandule hojně využívána především v jižní Francii a ve Španělsku, a to zejména ve spojení s rozmarýnem. Je silně aromatická, takže by se měla používat s mírou. Je také součástí provensálského koření.

Levandule se hodí ke kuřecímu a k jehněčímu masu, také například k bažantovi nebo králíkovi. Výborně ji lze kombinovat s ovocem především s jahodami, ostružinami, moruší či švestkami.

První zmínky o pěstování libečku v Evropě pocházejí již ze 12. století. Jde o koření, které je ideální do polévek, ale je vhodné také například do karbanátků. V Podkrkonoší se přidává také do oukropu (polévka z brambor a česneku).

Rychlá drožďová polévka s libečkem

Rychlá drožďová polévka

Libeček

Libeček je také léčivá bylina. Má vliv na vylučování trávicích šťáv, mírní bolesti při nadýmání, podporuje činnost srdce i jater, je močopudný a také mírně žlučopudný.

Připravte si doma například skvělou polévku minestra, pravou hanáckou syrnicu, rychlou drožďovou polévku nebo delikátní jehněčí kotlety s mátou. Milovníci ryb pak jistě rychlého lososa s limetkami.(red)

Více informací a receptů najdete na www.vseovareni.cz.

Autor: Redakce

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Nápoj z artyčoku

Drinky pro váš jarní detox. Tady jsou recepty

Jaro je tím nejlepším obdobím pro vnitřní očistu těla. Náš organismus je totiž v této roční době na detoxikaci nastaven nejlépe a především po zimě ji nejvíce potřebuje.

Bramborové placičky se špenátem

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším…

Čočková polévka

Nejlepší na zahřátí: husté a výživné polévky, zkuste třeba tyto…

Polévka je ideální jídlo – lze ji snadno připravit téměř z jakékoli suroviny, zahřeje, zasytí a dodá tělu potřebné látky a dostatek tekutin.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Návrh nového územního plánu na Horním náměstí v Olomouci

Olomoucký územní plán bude na podzim, s Šantovkou Tower nepočítá

Olomouc – Na podzim by Olomouc měla mít nový územní plán. V půlce září o něm budou jednat zastupitelé, vše nasvědčuje tomu, že jej schválí. Přibližně desetimilionový výdaj a…

Sobota přinese sedm pohárových bitev. Hraje Sigma i Kozlovice

Ilustrační foto.

Olomoucký kraj – Čtyři prvoligové kluby rozehrály mistrovskou fotbalovou sezonu 2014/15 pátečními předehrávkami. V sobotu se dostane i na kluby z nižších soutěží. Hraje…

Dva mladíci okradli stařenku v Norské ulici. Policie hledá svědky

Ilustrační foto

Olomouc – Dva mladíci ve věku od 25 do 30 let okradli ve čtvrtek kolem půl páté večer v Norské ulici v Olomouci třiadevadesátiletou seniorku o 32 tisíc korun.

Prověřování odstřelu OP se protáhne, střelmistr zpochybnil video

Vymrštěný kus betonu po odstřelu OP, který zranil přihlížejícího Lukáše Linku. Záběr z videa Jaroslava Řehulky na youtube

Olomoucký kraj – Prověřování odstřelu budov Oděvního podniku (OP) v Prostějově, při kterém měl úlomek zdiva ve vysoké rychlosti těsně minout skupinu diváků, se protáhne.…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Vědci zkoumali Neymarův mozek: Je 10krát míň aktivní, než u amatérů

Vědci zkoumali Neymarův mozek: Je 10krát míň aktivní, než u amatérů

Přepne na autopilota a hraje fotbal jako bůh… Japonští vědci vyzkoumali, že aktivita mozku Brazilce… celý článek ›

Šel na obřízku, probudil se bez penisu!

Šel na obřízku, probudil se bez penisu!

Nechat si řezat do penisu chce odvahu. Tu Američan sebral a vyrazil do nemocnice v Alabamě, aby mu… celý článek ›

Strach, hrůza, smrt: Boje v Pásmu Gazy neutichají, umírají desítky dětí každý den!

Strach, hrůza, smrt: Boje v Pásmu Gazy neutichají, umírají desítky dětí každý den!

Zastavte už to krveprolití! Dennodenně umírají v pásmu Gazy desítky lidí včetně malých dětí. Jsou to… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vlaďka Erbová:  Promluvila o KRIZI v manželství! Co se doopravdy děje u ní doma?

Vlaďka Erbová: Promluvila o KRIZI v manželství! Co se doopravdy děje u ní doma?

Vlaďka Erbová (33) a Tomáš Řepka (40) proží-vají největší krizi od začátku vztahu a hrozí i rozvod!… celý článek ›

Nejbližší kamarád Josefa Rychtáře Standa: Co prozradil o SMRTI Ivety Bartošové?

Nejbližší kamarád Josefa Rychtáře Standa: Co prozradil o SMRTI Ivety Bartošové?

Není o něm moc slyšet, přesto je dramatickým momentům kolem vdovce Josefa Rychtáře (56) nejblíže.… celý článek ›

MUSÍTE VIDĚT: Co všechno odhalila stydlivka Sandra Nováková?

MUSÍTE VIDĚT: Co všechno odhalila stydlivka Sandra Nováková?

Tak to tu ještě nebylo! Herečka Sandra Nováková (32) se poprvé dobrovolně odhalila před objektivem… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ředitel České pošty: Doručovatelé si nesmějí zjednodušovat práci

Ředitel České pošty: Doručovatelé si nesmějí zjednodušovat práci

Praha /ROZHOVOR/ - Nový generální ředitel České pošty Martin Elkán v rozhovoru pro regionální Deník… celý článek ›

Papež František si ve vatikánské jídelně vystál frontu na oběd

Papež František si ve vatikánské jídelně vystál frontu na oběd

Vatikán - S příborem a tácem v ruce si dnes papež František k všeobecnému překvapení vystál frontu na… celý článek ›

Expert: Opakované hlasování ve Sněmovně bylo sporné

Expert: Opakované hlasování ve Sněmovně bylo sporné

Praha - Dnešní opakované hlasování poslanců o snížení spotřební daně z benzinu a nafty bylo podle… celý článek ›

O nemocenskou přišlo v 1. pololetí 1255 lidí, o 130 víc než loni

O nemocenskou přišlo v 1. pololetí 1255 lidí, o 130 víc než loni

Praha - O celou nemocenskou či o její část přišlo letos za první pololetí 1255 lidí, a to za porušování… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz